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- 2月4日(土) 10:30～14:00
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【ジビエ】男前猟師が仕留めた獲物で、Let’sジビエパーティ！
～築300年の武家屋敷で、野趣あふれる料理に舌鼓～
現役の猟師さんを囲んで、
Let’sジビエパーティ！
猟師の山内さんは、夏は鮎漁の川漁師、
保津川下りの船頭や船大工もつとめる、
凄腕の職人さん。
猟で実際に使う道具なども
見せてもらいながら、
自然の厳しさ、美味しい食べ方など
根ほり葉ほり聞いちゃいましょう。
豊かな山々が広がり
日本一と名高い、丹波のジビエ。
山野を駆け巡った野生鳥獣の肉なので、
栄養も豊富でヘルシーです。
自然の恵みと生命に感謝して、
焼いたり煮たり、鍋やカレーにしたり。
多彩な食べ方で、野趣あふれる
ジビエ料理を堪能します。
会場はなんと、映画ロケ等でも
度々使われる築300年の武家屋敷。
食事のあとは、武具や美術品を拝見、
お屋敷の中を探検しましょう。
ガイドさん
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原田禎夫 さん
NPO法人プロジェクト保津川代表理事。保津川で毎月清掃活動を行うほか、筏復活プロジェクトも手がける。同志社大学経済学部准教授。自他共にみとめる川バカ！
プロジェクト保津川
原田禎夫ゼミ公式ウェブサイト -
山内博 さん
猟師。幼少時より父に連れられて猟へ。20歳で狩猟免許を取得し、京都の料理屋さんにも肉を卸す、プロの猟師となった。鉄砲も使うが、食肉用にはわな猟とこだわっている。夏には鮎漁の川漁師、保津川下りの船頭、船大工と、様々な顔を持つ。2014年にはアメリカ人船大工ダグラス・ブルックス氏とともに、木造和船の復元を手がけた。
- 開催日時
- 2023年2月4日(土)10:30～14:00頃
※開始10分前にはご集合下さい。 - 集合場所
- JR「亀岡」改札前
※手旗を持ったスタッフがお待ちしております。 - コースルート
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【距離：約3.0km】 JR「亀岡」駅 → 1．元愛宕神社 → 2．旧家が並ぶ街道をまち歩き → 3．へき亭 → 3．Let’sジビエパーティ → (解散、最寄は京阪京都交通バス「毘沙門」)
※靴を脱いで上がる場所あり - 参加費
- 9,500円(保険料含む) ※料理付き
※中学生以下も、参加費用が必要です。 - 定員
- 15名(要予約)
- コースナンバー
- ky23a045
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- 参加費は当日集合時、現金もしくはPayPayにてお支払い下さい。お釣りのないようお願いします。
- 参加予約後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
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- 歩きやすい服装と靴でお越しください。
- 雨天決行です。暴風警報が発令されるなど荒天時は中止します。中止の場合は、開始時間の2時間前までに連絡いたします。詳しくはこちら＞
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