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- 10月19日(日) 9:30～12:00
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【京都北山マールブランシュ】エグゼクティブシェフと学ぶ、洋菓子開発の舞台裏
～「京都クオリティ」の美味しさ！モンブランのクリーム絞り体験、試食付き～
1982年、京都北山の地に
開店したマールブランシュ。
マールブランシュのものづくりへの指針、
それは「京都クオリティ」です。
おいしさの原点である「素材」にこだわり、
京都に根付いた匠の「技」を極める。
そして、四季と寄り添うおもてなしの「心」で
京の美意識を生かした
洋菓子をつくり続けています。
今回は、マールブランシュ工場がある山科本社へ。
エグゼクティブシェフに、
「京都クオリティ」や歴代の
洋菓子開発について、お話を伺いましょう。
その後、モンブランのクリーム絞り体験。
出来上がったモンブランを、
その場でお召し上がりいただきます。
ガイドさん
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江崎靖彦 さん
マールブランシュ、エグゼクティブシェフパティシエ。神戸の洋菓子店勤務を経て、大阪ホテルプラザにて安井寿一氏、阿部 忠二氏のもと修行。1992年よりロマンライフ(マールブランシュ事業部)に入社。「茶の菓」をはじめ、数多くの商品を開発してきた。
株式会社ロマンライフ -
五十畑哲 さん
ロマンライフ広報秘書室室長、兼マールブランシュ事業部営業部部長。外資系銀行勤務、国内外コンサルタントを経て、2008年にロマンライフ入社。広報・広告宣伝、国内営業、秘書及び社内情報制度統括および海外事業統括を兼務。経営学修士。
株式会社ロマンライフ
開催日時：2014年10月19日(日)9:30～12:00頃
※開始10分前にはご集合下さい。
集合場所：地下鉄「東野」改札口前
※手旗を持ったスタッフがお待ちしております。
コースルート：【距離：約1.1km】 地下鉄「東野」 → 1．マールブランシュ山科本社 → 2．モンブランクリーム絞り体験 → (解散)
※解散場所の最寄駅は、地下鉄「東野」
参加費用：2,000円 (保険料含む) ※試食付き
※当日集合時にお支払いください。お釣りのないようお願いします。
※小学生以下は、保護者同伴に限り参加費用不要
定 員：20名(先着順・要予約)
共同企画：京都商工会議所
京商クリエイティブ産業モデル企業探訪ツアー
参加予約：9月12日(金)20時より受付開始
ページ下【参加予約はコチラから】ボタンをクリック
または、まいまい京都事務局までお電話ください。
電話：075-462-2312
(受付時間10:00～18:00 ※水・日・祝は定休日)
●定員で締め切りますので、お早めにご予約ください。
●予約申込後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきた
ガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。
キャンセルのないよう、お願いいたします。
●歩きやすい服装と靴でお越しください。
●雨天決行です。警報や注意報が発令されるなど荒天時は中止します。
中止の場合は、開始時間の2時間前までに連絡いたします。
