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- 2月12日(日) 18:30～20:30
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【八代目儀兵衛】五ツ星お米マイスターが贈る、一夜限りのスペシャルコース
～日本で唯一最高の銀シャリ体験、お米の炊き方レクチャー付き～
京都に代々続く老舗米屋が
開店した「米料亭 八代目儀兵衛」へ。
毎日行列が絶えない超人気店を
特別に貸し切って、日本で唯一
最高の銀シャリ体験。
まずは副料理長より、お米の美味しい食べ方や
自宅でも実践できる美味しい炊き方を伝授。
そしてお待ちかね、五ツ星お米マイスターが贈る
一夜限りのスペシャルコースを堪能します。
全国200種類以上のお米のなかから厳選、
それぞれの料理に合うようにブレンドされた
究極の銀シャリ料理。
食の饗宴をお楽しみください。
料理メニュー ※内容は若干変わる場合があります。
米酒 オリジナルライスワイン「絆」
粥 八穀米を使ったお粥
米菜 お米を使ったソースを京野菜に添えて
鮨 儀兵衛の「鮨米」で握った鮨
米八寸 季節の彩りを儀兵衛のお米に添えて
口直し 祇園料亭米「翁霞(おきなかすみ)」を炊くお水をひとしずく
瞬米 銀シャリの誕生
米主菜 土鍋炊飯釜「Bamboo!!」で炊いた
祇園料亭米「翁霞」の「銀シャリ」ごはん
お供 儀兵衛の玉手箱～三段重～ 塩海苔 香の物 お味噌汁
おこげ 出来立ておこげとだし茶漬けで食べるおこげ二種
甘み米 米甘味とお抹茶
ガイドさん
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小谷大輔 さん
毎日行列が絶えない「米料亭 八代目儀兵衛」副料理長、五ツ星お米マイスター。料理長・橋本晃治に師事し、お米の甘さを引き出す研ぎ方、水や火の加減など米炊き職人として研鑽を積む。「お米の美味しい炊き方」を伝える伝道師としてTVや雑誌にも多数出演。
八代目儀兵衛
- 開催日時
- 2017年2月12日(日)18:30～20:30頃
※開始10分前にはご集合下さい。 - 集合場所
- 八代目儀兵衛 祇園店2階 ⇒アクセス
京都市東山区祇園町北側296
・京阪「祇園四条」駅から徒歩8分
・市バス「祇園」下車すぐ
※手旗を持ったスタッフがお待ちしております。 - コースルート
- 八代目儀兵衛 祇園店 ※当コースは屋内のみです
- 参加費用
- 9,500円 (保険料含む) ※食事、お土産付き
※当日集合時にお支払いください。お釣りのないようお願いします。 - 定員
- 12名(先着順・要予約)
- 共同企画
- 京都商工会議所
京商クリエイティブ産業モデル企業探訪ツアー - 参加予約
- ページ下【参加予約はコチラから】ボタンをクリック
または、まいまい京都事務局までお電話ください。
電話：075-462-2312
(受付時間10:00～18:00 ※水・日・祝は定休日)
- 開催3日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。
⇒キャンセル料について詳しくはこちら - 定員で締め切りますので、お早めにご予約ください。
- 予約申込後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
- 歩きやすい服装と靴でお越しください。
- 雨天決行です。警報や注意報が発令されるなど荒天時は中止します。中止の場合は、開始時間の2時間前までに連絡いたします。
