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    • 受付終了
      • 4月25日(木) 13:30~15:30
  • 【日本酒】京都独自酵母、生みの親といく!京都市産業技術研究所ツアー
    ~お酒の味は「酵母」で決まる!酵母ごとの日本酒呑み比べ付き~

日本酒の味や香りは
「酵母」で決まるって、ご存知でしょうか?

今回は、京都の独自酵母
まさに生みの親である廣岡さんとともに、
京都市産業技術研究所ツアー!

酵母への熱い思い。
酵母って、どうやって作っているの?
酵母を生み出す研究室や、
実際の酵母も拝見しましょう。

そして、異なる酵母を使った
日本酒の呑み比べも。
酒造りの陰の立役者、
奥深き「酵母」の世界を訪ねます。


ガイドさん

  • 廣岡青央 さん

    地方独立行政法人 京都市産業技術研究所 研究員。入所から20年間、酵母の研究ひとすじ。産技研オリジナル酵母4種のうち、3種の産みの親。「燗酒の美味しさ」を世に広めたいと思っている。

    担当コースを見る >

開催日時
2019年4月25日(木)13:30~15:30頃
※開始10分前にはご集合下さい。
集合場所
京都市産業技術研究所 1階ロビー アクセス
・京都リサーチパーク9号館南棟
・JR「丹波口」駅から西へ徒歩8分
※手旗を持ったスタッフがお待ちしております。
コースルート
1.ロビー → 2.ショールーム → 3.酵母のお話 → 4.研究室 → 5.日本酒呑み比べ (解散)  ※当コースは屋内のみ
参加費用
3,500円(保険料含む) ※日本酒呑み比べ付き
定員
30名(要予約)
コースナンバー
ky19b130
  • 飲酒を伴うため、ご参加は20歳以上の方に限らせていただきます。
  • 参加費は当日集合時にお支払い下さい。お釣りのないようお願いします。
  • 参加予約後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
  • 開催7日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。
    キャンセル料について詳しくはこちら>
  • 歩きやすい服装と靴でお越しください。
  • 雨天決行です。暴風警報が発令されるなど荒天時は中止します。中止の場合は、開始時間の2時間前までに連絡いたします。

受付は終了しました

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