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川勝隆義 さん

川勝總本家四代目若主人、専務取締役。大学を卒業後、金融機関や百貨店、農家の修行を経て、川勝總本家へ。漬物職人として鍛錬を積み、2016年度には「京都府青年優秀技能者奨励賞」を受賞した。京都府指定の「きょうと食いく先生」に認定され、漬物教室の講師なども行う。

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