山内博 さん
猟師。幼少時より父に連れられて猟へ。20歳で狩猟免許を取得し、京都の料理屋さんにも肉を卸す、プロの猟師となった。鉄砲も使うが、食肉用にはわな猟とこだわっている。夏には鮎漁の川漁師、保津川下りの船頭、船大工と、様々な顔を持つ。2014年にはアメリカ人船大工ダグラス・ブルックス氏とともに、木造和船の復元を手がけた。
猟師。幼少時より父に連れられて猟へ。20歳で狩猟免許を取得し、京都の料理屋さんにも肉を卸す、プロの猟師となった。鉄砲も使うが、食肉用にはわな猟とこだわっている。夏には鮎漁の川漁師、保津川下りの船頭、船大工と、様々な顔を持つ。2014年にはアメリカ人船大工ダグラス・ブルックス氏とともに、木造和船の復元を手がけた。